用米饭怎么做辣子条好吃

　　以下是用米饭做辣子条的食谱：

　　材料：

　　- 2杯米饭

　　- 2个鸡蛋

　　- 2汤匙玉米淀粉

　　- 1汤匙盐

　　- 1汤匙糖

　　- 1汤匙鸡精

　　- 1汤匙酱油

　　- 2汤匙料酒

　　- 1汤匙辣椒粉

　　- 1汤匙花椒粉

　　- 3根干辣椒

　　- 5瓣蒜

　　- 1块姜

　　- 2根小葱

　　- 适量香油

　　步骤：

　　1. 将米饭煮熟后晾凉备用；

　　2. 鸡蛋打散，加入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、酱油、料酒，调匀成鸡蛋糊；

　　3. 将米饭和鸡蛋糊混合在一起，搅拌均匀；

　　4. 把米饭糊用勺子或手捏成条状；

　　5. 将辣椒粉、花椒粉、干辣椒、蒜、姜，小葱切成小粒备用；

　　6. 热锅凉油，将切好的辣椒、蒜、姜爆香；

　　7. 加入条状的米饭糊，翻炒至金黄色；

　　8. 加入切好的小葱和适量香油，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 搅拌米饭糊的时候，如果感觉太稠，可以适量添加水调节；

　　2. 炸米饭条的油温要掌握好，热度过高会炸散，热度过低则会不易熟透；

　　3. 炸好的米饭条可以配上一碗热腾腾的米饭，口感更佳。