用米饭怎么做辣子条好吃

  以下是用米饭做辣子条的食谱:

  材料:

  - 2杯米饭

  - 2个鸡蛋

  - 2汤匙玉米淀粉

  - 1汤匙盐

  - 1汤匙糖

  - 1汤匙鸡精

  - 1汤匙酱油

  - 2汤匙料酒

  - 1汤匙辣椒粉

  - 1汤匙花椒粉

  - 3根干辣椒

  - 5瓣蒜

  - 1块姜

  - 2根小葱

  - 适量香油

  步骤:

  1. 将米饭煮熟后晾凉备用;

  2. 鸡蛋打散,加入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、酱油、料酒,调匀成鸡蛋糊;

  3. 将米饭和鸡蛋糊混合在一起,搅拌均匀;

  4. 把米饭糊用勺子或手捏成条状;

  5. 将辣椒粉、花椒粉、干辣椒、蒜、姜,小葱切成小粒备用;

  6. 热锅凉油,将切好的辣椒、蒜、姜爆香;

  7. 加入条状的米饭糊,翻炒至金黄色;

  8. 加入切好的小葱和适量香油,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1. 搅拌米饭糊的时候,如果感觉太稠,可以适量添加水调节;

  2. 炸米饭条的油温要掌握好,热度过高会炸散,热度过低则会不易熟透;

  3. 炸好的米饭条可以配上一碗热腾腾的米饭,口感更佳。

用米饭怎么做辣子条

用米饭怎么做辣子条

注意:辣子条可以事先用油炸至脆口,再放入米饭中翻炒,效果更佳。另外,炒饭时火不要太大,以免炒糊。


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4、在热锅中倒入少许油,将腊肉煸炒至金黄色。7、加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。8、将腊肉加入锅中翻炒均匀。温馨提示:1、注意火候,不要炒糊了。2、辣椒的用量可以根据个人口味来调整。


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