以下是一些素食容易增肥的食物：
1. 坚果和种子：坚果和种子富含健康脂肪和蛋白质，是素食者增加卡路里和营养的好选择。比较高热量的坚果包括杏仁、腰果、巴西坚果和开心果等。
2. 橄榄油和酪梨：橄榄油和酪梨富含单不饱和脂肪，适量的摄入可以帮助增加卡路里，但不要过量，因为它们也含有相对高的脂肪。
3. 碳水化合物：增加碳水化合物摄入量也可以帮助增加卡路里，例如全麦面包、燕麦、米饭、面条、马铃薯等。
4. 豆类和豆制品：豆类和豆制品富含蛋白质、纤维和复合碳水化合物，是素食者增加卡路里的重要来源。比较高热量的豆类和豆制品包括咖啡豆、黑豆、蚕豆、豌豆和豆腐等。
