芡实是一种植物,红色和白色是其不同品种的颜色表现。不同品种的芡实可能会因为遗传基因的不同而表现出不同的颜色,类似于人类的肤色也有不同的表现。环境因素也可能会对芡实的颜色产生影响,比如土壤质量和气候条件等。芡实有红有白是其自然生长和遗传特性的表现。