这取决于个人口味和用途。野生榛子一般比大榛子小，口感更为鲜美。大榛子一般比野生榛子更大，肉质更多，适合做糖果、蛋糕等烘焙食品。大榛子多为人工种植，含有农药等化学物质，野生榛子则更天然纯正。在选择时应根据实际需求及安全因素进行考虑。
以下是几种去榛子壳的方法：1.烤箱法：将榛子放在烤盘上，放入已预热的烤箱中，烤10分钟左右。5.利刃法：用刀片将榛子的壳切开，注意不要切断榛子肉。以上方法均需要将榛子晾干后再食用。
