番茄酱排骨的做法如下：
材料：
1. 猪排骨400克
2. 葱姜蒜适量
3. 番茄酱100克
4. 料酒适量
5. 盐、糖适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切块，葱姜蒜切末备用。
2. 炒锅烧热，放入少许油，将排骨块煎至金黄色。
3. 加入葱姜蒜末炒香，倒入番茄酱翻炒均匀。
4. 加入适量清水，加入料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 将锅盖盖上，小火炖煮20-30分钟。
6. 待汁液浓稠时，翻炒均匀，即可出锅。
这样制作出来的番茄酱排骨色香味俱佳，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。
3.取一个容器，将番茄酱、醋、白糖、生抽、盐、鸡精放入容器中，调成糖醋汁备用。6.制作期间要不时翻拌，让糖醋汁均匀地包裹在排骨上。7.调大火收汁，翻炒均匀，让糖醋酱更好地附着在排骨上。
