纤维素和粗纤维不完全一样。粗纤维是由植物细胞壁中的纤维素、半纤维素和木质素等组成的,是不可被人体消化吸收的植物纤维。而纤维素是一种多糖类物质,是植物细胞壁的主要成分,也存在于某些海洋生物体内。它同样属于植物纤维,但与粗纤维相比,它更容易被人体消化吸收。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。