牛肉怎么红烧嫩?

  牛肉红烧嫩的做法:

  原料:

  牛腩500克,姜蒜适量,八角2个,桂皮1小段,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,水适量。

  做法:

  1. 牛腩切块,葱姜切末备用。

  2. 热锅凉油,加入葱姜和香料炒香。

  3. 放入牛腩煸炒至变色。

  4. 加入料酒炒匀,再加入生抽和老抽翻炒均匀。

  5. 加入糖和盐,放入足够的水,水量要盖过牛肉。

  6. 煮开后转小火,放入电压力锅,压30分钟。

  7. 打开锅盖,翻炒一下,加入鸡精调味。

  8. 焖煮几分钟让汁汁收干即可。

  小贴士:

  1. 牛腩要先焯水去血水。

  2. 红烧牛肉使用压力锅炖煮,这样牛肉更加嫩烂,口感更好。

  3. 可以加入一些蘑菇、胡萝卜、土豆等配菜,会更加美味。

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