材料:
1. 排骨500g
2. 大蒜头5个
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 香油适量
7. 盐适量
步骤:
1. 将排骨洗净,用刀背轻轻敲打一下,帮助入味;
2. 大蒜头拍松,去皮备用;
3. 生姜切片备用;
4. 在排骨表面均匀地涂上料酒和生抽,腌制十分钟左右;
5. 准备蒸锅,将大蒜头和生姜片放在蒸盘上,排骨放在上面;
6. 将蒸锅置入已加水的锅中,大火蒸20分钟至排骨熟透;
7. 取出排骨,撒上适量盐和少许香油,即可上桌食用。
小贴士:
1. 如果有时间,可以将排骨提前用盐、糖、生姜粉等腌制一段时间,提升味道;
2. 大蒜头可以拍碎或切碎,根据个人口味调整;
3. 香油的作用是增加香气,可以根据个人口味适量使用。