清蒸蒜香排骨的做法

  材料:

  1. 排骨500g

  2. 大蒜头5个

  3. 生姜适量

  4. 料酒适量

  5. 生抽适量

  6. 香油适量

  7. 盐适量

  步骤:

  1. 将排骨洗净,用刀背轻轻敲打一下,帮助入味;

  2. 大蒜头拍松,去皮备用;

  3. 生姜切片备用;

  4. 在排骨表面均匀地涂上料酒和生抽,腌制十分钟左右;

  5. 准备蒸锅,将大蒜头和生姜片放在蒸盘上,排骨放在上面;

  6. 将蒸锅置入已加水的锅中,大火蒸20分钟至排骨熟透;

  7. 取出排骨,撒上适量盐和少许香油,即可上桌食用。

  小贴士:

  1. 如果有时间,可以将排骨提前用盐、糖、生姜粉等腌制一段时间,提升味道;

  2. 大蒜头可以拍碎或切碎,根据个人口味调整;

  3. 香油的作用是增加香气,可以根据个人口味适量使用。

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