材料：
萝卜、盐、干辣椒、葱姜、糖、食醋
步骤：
1. 将萝卜去皮洗净，切成细丝，放在干净的容器中；
2. 在萝卜中加入适量盐，搅拌均匀，放置30分钟左右，等待萝卜出水；
3. 将水倒掉，再加入适量的干辣椒、葱姜、糖和食醋，搅拌均匀；
4. 盖上盖子，放置阴凉处，每隔一天要搅拌一次，等到第三天左右就可以食用了。
提示：可以根据个人口味加入适量的辣椒和糖。腌咸菜的时间也可以根据自己的喜好来调整，时间越长味道越鲜美。
莴苣是浑身是宝的蔬菜了，也是笋类的，里面有丰富的膳食纤维，还有叶酸，多种维生素。大家的习惯是不是莴笋必须削了皮来吃，其实叶子和莴笋皮也是美味的佳肴，千万别浪费了好食材。今天我们就来分享莴苣皮怎样腌咸菜。
