膳食纤维分类及生理功能

  1. 不溶性膳食纤维:包括木质素、半纤维素、果胶等,能增加食物体积和便便体积,促进肠道蠕动,防止便秘。如麦麸、谷皮、大麦等。

  2. 可溶性膳食纤维:包括果胶、卵磷脂、果胶酯等,能够吸收水分形成胶状物,感觉饱腹,有助于控制食欲;还能被肠道中的有益菌分解,产生短链脂肪酸,有助于维持肠道健康,降低血液中的胆固醇和血糖水平。如燕麦、苹果、胡萝卜等。

  3. 凝胶膳食纤维:包括胶质、琼脂、明胶等,能够形成凝胶状物,抑制葡萄糖和脂肪的吸收,有助于降低血糖和血脂。如海藻、豆腐等。

  4. 温和水溶性膳食纤维:包括菊粉、低聚果糖等,能够轻松被肠道中的有益菌分解为短链脂肪酸,有益于肠道健康,改善便秘,增强免疫力。如洋葱、大蒜等。

  膳食纤维不同种类的物质具有不同的生理功能,通过食用富含不同种类膳食纤维的食物,可以帮助我们维护身体健康。

缺少膳食纤维怎么办

缺少膳食纤维怎么办

1、通过食物来补充;2、通过保健品或者叫特殊医学用途配方食品来补充。通过食物补充主要是通过蔬菜和水果,对于普通成年人来讲,每天需要摄入500g的蔬菜、200g的水果,才能满足身体对膳食纤维的需要。如果通过保健品或者特殊医学用途配方食品来补充膳食纤维,每天摄入20-30g是比较适合的,对于便秘患者可以适当增加膳食纤维的摄入。


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缺失膳食纤维的后果

膳食纤维对人体健康十分重要,是人体膳食结构中不可缺少的一部分。缺乏膳食纤维,导致排便不畅,可引起肛肠疾患、结肠A,严重的可诱发心脑血管疾病、心绞痛、心肌梗塞、脑出血、中风猝死、性生活障碍、妇女痛经等。


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