馒头如何做的光滑松软

　　有几个技巧可以让馒头做的光滑松软：

　　1. 面粉的选择：选择高筋面粉，面筋含量越高，制作出的馒头越有弹性，口感也会更好。

　　2. 揉面的时间：揉面时间要长，至少15-20分钟，这样可以激活面筋，增加馒头的筋度，使其更加柔软。

　　3. 发酵的温度：发酵的环境温度要适宜，一般在28-30度之间，这样可以使面团发酵得更快，甚至可以将发酵时间缩短一半。

　　4. 发酵的时间：发酵的时间不宜过长或过短，一般在1-2小时之间，发酵过程中要注意控制温度和湿度，让面团得到充分发酵。

　　5. 上盘后的静置时间：将发好的馒头上盘后，静置15分钟左右，可以让面团松弛，排气，使馒头更加松软。

　　6. 蒸制的时间：蒸制的时间一般在15-20分钟之间，可以掌握好火候，让馒头呈现出金黄色，表面光滑，口感松软的效果。