不，人体无法消化纤维素，因为它是由连成一起的葡萄糖分子构成的多聚糖，人体缺乏分解该种糖分的酶。纤维素通过肠道被运送到结肠，经过过程发酵成为剩余物质，最终排出体外。纤维素对健康有益，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，保持肠道健康。
膳食纤维是多糖类，纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质，是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种，膳食纤维却是属于多糖，里面是不含营养成分，却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。
