如果没有砂锅，可以使用普通的大汤锅代替。将排骨、姜片、料酒和水放入大汤锅中，用中火煮沸后转小火继续炖煮，炖到排骨变软即可。不过需要注意，砂锅有助于保持汤汁的味道和营养，如果使用大汤锅，可能需要多加些调料和时间炖煮，以达到相同的效果。
三、健康风险食物中毒：如果饮用了变质的红枣银耳汤，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至可能导致食物中毒。砂锅隔夜的红枣银耳汤在冷藏保存且未变质的情况下可以饮用，但需要注意观察是否变质并彻底加热后再食用。
