材料：
排骨 500克，板栗 250克，姜片 5片，葱段 2根，盐 适量，料酒 适量，清水 适量
做法：
1.排骨洗净，切成块状，焯水去血水；
2.板栗去皮，放入滚水中焯一下，捞出备用；
3.锅中倒入少量油，放入葱姜爆香，放入排骨煸炒出香味；
4.加入适量清水，加入料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮；
5.炖煮20分钟后加入板栗，继续炖煮15分钟左右，加入盐调味即可。
小贴士：
1.炖煮时火力要小，慢慢炖煮，让排骨更加入味；
2.板栗可以提前大概1个小时放入冷水中浸泡，以便于容易去皮；
3.如果觉得汤太少可以酌情加入适量清水。
西瓜和板栗的性质不同，西瓜是大寒的水果，也就是吃西瓜是比较寒凉的，但是板栗是性质温和的，吃西瓜后吃点板栗，是可以帮助中和一下西瓜的寒性。西瓜和板栗是可以一起吃的，两种食物一个是热性的一个是寒性的，同吃是可以帮助互补的。
