牛肉炖土豆怎么炖呢?

  牛肉炖土豆的做法:

  材料:

  牛肉,土豆,胡萝卜,大葱,姜,蒜,料酒,盐,老抽,生抽,白糖,水。

  步骤:

  1. 牛肉切成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水。

  2. 胡萝卜、土豆切成小块备用,大葱和姜切成片,蒜切成末备用。

  3. 牛肉放入锅中加水煮沸,去除浮沫,加入料酒焯水,捞出沥干。

  4. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入焯好水的牛肉翻炒均匀。

  5. 加入适量的盐、老抽、生抽、白糖,再加入适量的水,煮开后转小火焖煮30分钟。

  6. 加入土豆和胡萝卜,再次煮开后转小火焖煮40分钟左右。

  7. 等到土豆和胡萝卜烂熟,汤汁收浓即可。

  8. 放入盘中撒上葱花即可。

  温馨提示:

  1. 牛肉可以用前腿肉、后腿肉、脑花等部位,前腿肉和后腿肉口感更佳。

  2. 炖的时间要足够长,直到土豆和胡萝卜熟透,汤汁收浓。

  3. 增加调料时注意掌握好比例,根据个人口味添加。

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