白米饭和白面条在热量和碳水化合物含量方面都很相似，因此它们具有相同的潜在导致体重增加的能力。如果以相同的重量计算，面条可能会更容易胖，因为它们比米饭更致密，更容易过度食用。面条通常配有高热量的酱料（如意大利面中的奶酪和奶油酱汁），因此它们可能更容易导致体重增加。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
