豆腐皮蛋凉拌的做法:
材料:
豆腐皮 50克,蛋黄 2个,青葱 适量,姜末 适量,生抽 适量,醋 适量,糖 适量,盐 适量,香油 适量。
步骤:
1.将豆腐皮放在盘中,焯水烫2分钟后捞出晾凉,撕成小片。
2.将蛋黄分离出来,蒸熟后切成小块。
3.将青葱切段,姜末切碎。
4.在碗中放入适量生抽、醋、糖、盐、姜末、青葱,调成调味酱。
5.将豆腐皮和蛋黄放入碗中,倒入调味酱,拌匀即可。
6.最后淋上适量香油即可食用。
Tips:
可以根据自己的口味调整调味酱的比例,增加或减少调料的用量。也可以加入其它蔬菜提升口感。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异,包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说,在食用皮蛋和鸡蛋时,可以结合自身的饮食计划,合理控制摄入量,以达到营养均衡和热量控制的目的。