豆腐皮蛋怎么凉拌好吃蛋

  豆腐皮蛋凉拌的做法:

  材料:

  豆腐皮 50克,蛋黄 2个,青葱 适量,姜末 适量,生抽 适量,醋 适量,糖 适量,盐 适量,香油 适量。

  步骤:

  1.将豆腐皮放在盘中,焯水烫2分钟后捞出晾凉,撕成小片。

  2.将蛋黄分离出来,蒸熟后切成小块。

  3.将青葱切段,姜末切碎。

  4.在碗中放入适量生抽、醋、糖、盐、姜末、青葱,调成调味酱。

  5.将豆腐皮和蛋黄放入碗中,倒入调味酱,拌匀即可。

  6.最后淋上适量香油即可食用。

  Tips:

  可以根据自己的口味调整调味酱的比例,增加或减少调料的用量。也可以加入其它蔬菜提升口感。

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