五花肉炖白菜冻豆腐

　　材料：

　　五花肉 500克

　　白菜 1颗

　　冻豆腐 1块

　　青葱 适量

　　姜 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　清水 适量

　　做法：

　　1.五花肉切成大块，放入开水中焯水，待血水煮出后取出，用清水冲洗干净备用。

　　2.白菜洗净，切成大块，冻豆腐切成小块备用。

　　3.锅中放入适量清水，加入五花肉、青葱、姜和料酒，煮开后撇去浮沫，改小火炖煮1小时。

　　4.将炖好的五花肉取出，待凉后切成小块备用。

　　5.将白菜放入五花肉的炖汤中，加入生抽、老抽、盐和糖，按照个人口味调味即可。

　　6.炖煮大约30分钟后，将切好的五花肉块和冻豆腐块放入炖汤中，继续炖煮10分钟即可。

　　7.将炖好的五花肉炖白菜冻豆腐装盘，撒上适量的青葱即可食用。

　　小贴士：

　　1.五花肉一定要焯水，这样能帮助去除血水，使菜肴更加美味。

　　2.白菜也可以先焯水，这样能帮助去除菜中的杂质，让白菜更加干净。

　　3.炖菜时，要根据个人口味适量加盐、糖等调味料。