白菜五花肉炖冻豆腐怎样做好吃

  材料:

  1. 500克白菜

  2. 200克五花肉

  3. 300克冻豆腐

  4. 1个姜片

  5. 2个蒜瓣

  6. 2个红枣

  7. 1汤匙生抽

  8. 1/2茶匙盐

  9. 1/4茶匙白胡椒粉

  10. 1汤匙料酒

  11. 1汤匙食用油

  12. 500毫升清水

  步骤:

  1. 将冻豆腐泡在开水中约5分钟,然后切成小块。

  2. 将五花肉切成小块。

  3. 白菜切成大块。

  4. 姜片和蒜瓣切成细丝。

  5. 用大火热锅,加入食用油。加入姜片和蒜瓣煸炒,直到散发出香味。

  6. 加入五花肉块,煸炒至表面金黄色。

  7. 加入料酒,生抽,白胡椒粉和红枣,继续翻炒2分钟。

  8. 加入白菜和豆腐块,翻炒2分钟。

  9. 加入清水,大火煮开后转小火炖30分钟。

  10. 最后加入盐调味,煮2分钟即可。

  Tips:

  1. 煮的时间过久,豆腐会变得非常柔软,影响口感。

  2. 白菜烹调时间不要超过5分钟,以免烧糊。

  3. 盐在煮完之后才加入,否则豆腐容易化掉。

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