新鲜的榛子可以生吃或烤熟后食用。如果榛子带壳，可以先用一把榛子夹子或者钳子夹住榛子壳的一端，然后用手轻轻拧动另一端，这样壳便会轻松地从榛子上脱落。如果没有榛子夹子或钳子，也可以用刀子轻轻在榛子壳上切一刀，再用手将壳拆开即可。
随着翻炒，你会逐渐闻到榛子特有的香气，颜色也会由淡转深。将炒好的榛子迅速摊开放凉，避免堆叠导致余热使榛子过熟。炒榛子关键在于火候的掌握和均匀的翻炒，只要遵循这些步骤，就能轻松炒出美味又健康的榛子。
