新鲜绿黄豆怎么做好

　　绿黄豆是一种营养丰富的食材，可以炒菜、煮粥、做汤等多种方式食用。以下是简单的做法：

　　1. 绿黄豆煮汤：将绿黄豆洗净后用清水浸泡2小时，然后放入锅中加入清水，煮开后转小火煮30分钟至软烂，加入适量盐、味精、鸡精等调味品即可。

　　2. 绿黄豆炒菜：将绿黄豆烫熟后沥干水分，加入热锅中翻炒，加入适量蒜末、盐、鸡精等调味品，继续翻炒均匀即可。

　　3. 绿黄豆煮粥：将绿黄豆洗净后用清水浸泡2小时，然后加入适量清水和大米一同煮成粥，加入适量盐、味精、姜片等调味品即可。

　　注意事项：

　　绿黄豆含有皂苷成分，因此在烹调前先将其烫熟或煮熟，以去除皂苷。绿黄豆还含有胰蛋白酶抑制剂，不宜食用过多。