以下是制作嫩水煮牛肉的步骤：
1.牛肉切片后，加入料酒、盐、淀粉、酱油等腌制20分钟左右。
2.将腌制好的牛肉下入热油中炒至变色，捞出备用。
3.将水烧开后，加入姜片、葱段、花椒、干辣椒等调料，烧开后放入炒好的牛肉。
4.待水再次烧开后，加入适量的盐、味精、香菜等调味料。
5.最后用草果、桂皮、丁香、茴香等调料提味，再烧一段时间，直到牛肉变得嫩滑可口即可。
以上是制作嫩水煮牛肉的方法，注意加入足够的调料和调味料，适量烹饪时间，并用火力大的方式烧制，可以使牛肉更加嫩滑可口。
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅口感鲜美，更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样，关键在于根据个人体质和需求，选择合适的烹饪方式与搭配食材。
