可以，马铃薯和鸡蛋都是常见的食材，可以一起搭配食用。可以做成马铃薯煎蛋、土豆炒蛋等菜品。但马铃薯含有淀粉较多，热量较高，应适量食用。不要将马铃薯和鸡蛋一起炒得过油腻，以免对身体造成不良影响。
马铃薯是粗纤维食物1、马铃薯达到百克2克的粗纤维的含量标准，薯类的粗纤维含量几乎在3%，马铃薯也有百克2.1克的含量。
