东北新鲜榛子可以直接食用或加工制成各种美食。以下是几种吃法：
1. 生食：将榛子洗净后直接食用，口感清甜，营养丰富。
2. 炒食：将榛子放入不粘锅中，用小火慢慢烤制，烤至香脆后即可食用。
3. 做饮品：将煮熟的榛子加入水中煮沸，再加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化后即可饮用。
4. 做糖果：将煮熟的榛子加入适量的糖浆和奶油，搅拌均匀后倒入模具中，冷却后即可食用。
5. 加入各种糕点中：榛子可以加入各种蛋糕、饼干等糕点中，增加口感和营养。
榛子里面的膳食纤维含量较高，百克榛子中有9.6克左右的粗纤维，也是非常高的含量了。同时榛子也符合胡萝卜素和核黄素及钙等营养成分。适量的食用榛子帮助抑制对胆固醇的吸收，抗炎和预防胆结石都有一定的益处。
