材料:
鸡蛋三个
瘦肉末适量
葱末适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
清水适量
步骤:
1.将鸡蛋打散,加入适量盐和料酒搅匀备用。
2.将瘦肉末放入碗中,加入适量盐、料酒、葱末和鸡精,搅拌均匀备用。
3.将蒸杯涂上一层薄薄的油,倒入打好的鸡蛋液至杯的四分之三位置。
4.将瘦肉末平铺在鸡蛋液上,再用勺子轻轻压实。
5.用保鲜膜包好蒸杯,放入蒸锅中,加入适量清水,大火蒸8至10分钟即可。
注:可以根据个人口味加入其他蔬菜等配料。
2.热锅加油,倒入鸡蛋液,炒成散鸡蛋,盛出备用。5.加入适量料酒,炒至肉末熟透。7.倒入适量的水,加盖焖煮约5分钟。8.打入鸡蛋液,轻轻翻炒均匀。这样炖出的肉末炖鸡蛋鲜嫩可口,香气四溢。