东北榛子开口的步骤如下：
1.将榛子放在一个平坦的表面上。
2.用一把小刀或剪刀轻轻地挑开榛子的顶端。
3.用力将榛子的两个壳分开。
4.用手指将榛子里面的果仁取出。
5.将果仁洗净，晾干后即可食用。
注意：在开口榛子时，要格外小心，以免伤到手指。如果榛子已经过期，开口后会有异味，不建议食用。
以下是几种去榛子壳的方法：1.烤箱法：将榛子放在烤盘上，放入已预热的烤箱中，烤10分钟左右。5.利刃法：用刀片将榛子的壳切开，注意不要切断榛子肉。以上方法均需要将榛子晾干后再食用。
