大榛子一般是在秋季采摘，采摘后需要晾晒一段时间，晒干后榛子外壳会变得比较干燥，此时可以用手轻轻敲击榛子的外壳，使外壳开裂，露出里面的果仁。如果榛子外壳较为坚硬，可以用一些工具帮助开口，比如榛子夹或者小刀等。
以下是几种去榛子壳的方法：1.烤箱法：将榛子放在烤盘上，放入已预热的烤箱中，烤10分钟左右。5.利刃法：用刀片将榛子的壳切开，注意不要切断榛子肉。以上方法均需要将榛子晾干后再食用。
