小炒黄牛肉怎么做更好吃

  小炒黄牛肉是一道传统的川菜,下面是吃的小炒黄牛肉做法:

  所需食材:

  - 黄牛肉250克

  - 青椒1个

  - 干辣椒适量

  - 姜末适量

  - 蒜末适量

  - 料酒适量

  - 盐适量

  - 糖适量

  - 酱油适量

  - 生抽适量

  - 老抽适量

  - 淀粉适量

  - 鸡蛋1个

  - 食用油适量

  做法:

  1. 将黄牛肉去筋膜,切成小薄片,将薄片用鸡蛋液和淀粉拌匀腌制10分钟。

  2. 热锅冷油,放入黄牛肉煸炒至变色后盛出备用。

  3. 将青椒切成小块,干辣椒切段备用。

  4. 热锅凉油,加入姜末、蒜末、干辣椒,炒出香味后加入青椒煸炒。

  5. 将黄牛肉放回锅中,加入适量的盐、糖、酱油、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。

  6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,炒匀即可。

  小炒黄牛肉炒制时间要短,火候要足,这样可以保证黄牛肉口感嫩滑,美味可口。

小炒羊肉怎么做好吃又嫩

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6.将炒好的羊肉片加入锅中,继续翻炒。小炒羊肉的关键就是要腌制好羊肉,提高其鲜嫩口感,另外炒制过程中火候要掌握好,以保持肉质嫩滑和蔬菜的鲜脆。


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小炒黄牛肉怎么炒才好吃

2.热锅加入适量的食用油,放入切好的黄牛肉片快炒,变色后加入料酒焯水,捞出备用。4.加入黄牛肉片和青椒块翻炒均匀。这样炒出来的小炒黄牛肉口感鲜嫩,味道香辣可口,非常适合搭配白饭或者面食。


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