1.鱿鱼洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成段；蒜切末备用。
2.热锅加入适量油，油热后放入鱿鱼片煸炒。
3.鱿鱼煸炒至变色后加入芹菜段，继续翻炒。
4.加入蒜末，继续翻炒至芹菜熟软，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5.最后加入少量生抽翻炒均匀即可。
8.持续翻炒至鱿鱼变嫩，洋葱变软即可出锅。在炒制过程中，要注意火候的控制，以免鱿鱼炒老。以上是一种基础的洋葱炒鱿鱼的做法，可以根据自己的口味和需求进行适当的调整。
