材料：1.猪排骨500克，菠萝500克，板栗300克，姜片5片，葱段2根，豆腐200克，水适量。调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精。做法：1.将猪排骨放在锅中焯水，去除血水后捞出沥干备用。2.热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。3.将焯好水的猪排骨加入锅中煸炒至表面微黄。4.加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。5.将菠萝去皮去核，切成小块。6.将板栗用刀划成十字，放入沸水中煮约5分钟，去皮备用。7.将煮好的菠萝放入锅中炖煮约15分钟。8.将煮好的板栗放入锅中，炖煮约10分钟。9.最后加入切成小块的豆腐，撒入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精调味即可。菠萝板栗排骨汤做法完成，可以端上桌啦！
大家为什么会认为菠萝不能和皮蛋一起吃，可能跟菠萝不能和鸡蛋一起吃的道理差不多，因为菠萝中有丰富的果酸，和蛋白质类的结合后，很容易使蛋白质凝固，到了肠胃就不好好消化了，容易消化不良的。
