小田螺怎么做好吃

  小田螺是一种海鲜食材,常见于南方海鲜餐馆。下面是一种简单的小田螺做法,可以尝试一下:

  材料:

  - 小田螺:适量

  - 姜蒜:适量

  - 辣椒:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 酱油:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 葱花:适量

  - 香菜:适量

  - 蒜蓉辣椒酱:适量(可选)

  步骤:

  1. 将小田螺用刷子清洗干净,撒一些盐在上面揉搓,冲洗干净并沥干备用。

  2. 在锅中倒入适量清水,加入适量的姜片和蒜瓣,煮沸。

  3. 将小田螺放入煮沸的水中焯水,焯至小田螺壳变红色,捞出沥干备用。

  4. 在炒锅中加入适量的油,烧热后加入姜蒜末和辣椒段炒香。

  5. 加入少许料酒,将焯过水的小田螺放入炒锅中翻炒均匀。

  6. 倒入适量的酱油,炒匀后加入适量盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。

  7. 最后撒上葱花和香菜,炒匀即可。

  8. 可以根据个人口味加入蒜蓉辣椒酱调味。

  小田螺炒好后,可以搭配米饭或者面条一起食用,口感鲜嫩,味道鲜美。

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