1. 准备材料：空心菜、辣椒、蒜、姜、酱油、盐、糖、花椒、油。2. 空心菜摘洗干净，掐去部分叶子。3. 热锅加油，小火将花椒爆香。4. 加入蒜、姜、辣椒炒香。5. 加入空心菜，翻炒均匀。6. 倒入酱油、盐、糖继续翻炒。7. 确认空心菜已经熟透，淋上热油即可。8. 出锅后可以加入少量的香菜或者蒜泥提升口感。
空心菜是根茎类的蔬菜，里面的粗纤维含量较多，如果是肠胃功能不好的情况下，吃空心菜会促进肠道蠕动的频率加快，没有来及消化的空心菜就拉出去了。
