银耳的做法和功效

银耳是一种常见的食用菌类食材,具有多种营养成分。以下是银耳的做法和功效:做法:1. 泡发:将银耳用清水泡发至软化,去掉根部、杂质和残留的泥沙,洗净备用。2. 炖煮:将泡发好的银耳放入锅中,加入适量水,炖煮约30分钟至软熟。可放入冰糖、红枣、桂圆等一起炖制,增加口感和营养价值。功效:1.滋阴润燥:银耳含有大量的胶质,能够滋润肺、肾、胃等脏腑器官,起到滋阴润燥的作用。2.补血养颜:银耳中含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等多种营养成分,对于补血养颜有一定的效果。3.降低血压:银耳中含有多种活性成分,能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯,有效降低血压和血脂。4.增强免疫力:银耳含有多种蛋白质和微量元素,能够提高人体的免疫力,增强身体的抵抗力。5.保护肝脏:银耳中含有多种多糖体和生物活性物质,能够保护肝脏细胞,减轻肝脏损伤。

为什么银耳煮的脆脆的还煮不烂是假的吗?

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银耳煮不烂是假的吗?是买到假货了吗?泡好的银耳要死的尽可能的小块,并加入足量的水,最好是一次加够中间不再续加水为好。


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银耳可溶性膳食纤维吗

银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后,熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多,是可以促进肠道内有益菌群的生长,对肠道菌群非常有益。


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银耳可溶性膳食纤维吗

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