以下是烤牛肉的步骤：1.将牛肉从冰箱中取出，静置30分钟左右，使其达到室温。2.将烤箱预热至200°C左右。3.将牛肉涂上适量橄榄油或菜油，撒上适量盐和黑胡椒粉。4.将牛肉放入预热好的烤箱，烤制时间根据牛肉的大小和厚度而定。一般来说，每磅牛肉烤制时间需要20-30分钟，烤至内部温度达到50-55°C左右为宜。5.取出烤好的牛肉，用锡纸包裹，放置5-10分钟，使其内部充分吸收汁液，口感更加鲜嫩。6.切成适当大小的片状即可享用。注意事项：1.不要过度烤制，否则牛肉会变得干燥，口感欠佳。2.牛肉烤制过程中可以不断翻转，以保证每个部分均匀烤制。3.在烤制前可以加入适量的香草或调味料，增加口感。
