皮蛋如果坏掉,通常会在外观、味道、气味等方面出现不同的变化。以下是皮蛋坏掉的一些迹象:1. 外观变化:皮蛋的外表看起来变得发黄,表面出现裂纹或变软,甚至出现霉斑。2. 味道变异:皮蛋的味道会变得难闻或有异味,尤其是腐臭味。3. 气味异常:皮蛋发出的气味会变得异常,有可能是味道酸、臭或发霉的气息。如果遇到以上情况,ZH不要食用坏掉的皮蛋,以免对身体健康造成伤害。
如果是皮蛋瘦肉粥,只是吃一点点的皮蛋可以的,如果是急性胃炎期间也不建议吃皮蛋。因为皮蛋是蛋类的再加工食品,也跟腌制类的食物一样,会有对健康不利的因素,不建议多吃。