煮黄豆可以搭配很多菜凉拌，例如：1. 黄豆拌红椒：将黄豆煮熟后拌入切成丝的红椒，再淋上适量的酱油和香油拌匀即可。2. 黄豆拌胡萝卜丝：将黄豆煮熟后加入切成细丝的胡萝卜，再加入适量的柠檬汁、盐和香油搅拌均匀即可。3. 黄豆拌青豆：将煮熟的黄豆和青豆混合，加入一点蒜泥和辣椒油调味即可。4. 黄豆拌木耳：将黄豆煮熟后加入切成丝的黑木耳，再加入适量的酱油、醋和蒜泥拌匀即可。5. 黄豆拌西兰花：将黄豆煮熟后和煮熟的西兰花混合，加入少量的芝麻酱、蒜泥和醋拌匀即可。
而且黄豆含有高蛋白和丰富的膳食纤维，有助于消化和排泄，促进新陈代谢，降低体脂含量，增强免疫力，补充钙、铁、锌等营养物质。
