豆腐皮可以搭配多种蔬菜，以下是一些推荐：1. 香菇：香菇和豆腐皮的味道很搭，可以烤着吃或炖着煮。2. 青椒：青椒和豆腐皮的颜色搭配很好，可以用清炒或火锅煮。3. 黄瓜：黄瓜口感清爽，可以和豆腐皮一起卷成卷饼或沙拉。4. 茄子：茄子和豆腐皮都是素食中的佼佼者，可以一起炒或炖。5. 扁豆：扁豆可以和豆腐皮一起烤着吃或做成炖菜。总之，豆腐皮可以和蔬菜搭配出多种美食，不同的搭配方式可以尝试，根据自己的口味选择最喜欢的搭配。
豆皮长毛了，如果是白色的毛，可以将豆皮用油炸一下，油炸后的长毛豆皮还是可以吃的，但是若是黑色的毛就不要吃了，是发霉变质了，有细菌霉菌存在，吃了对身体不好的，易引起恶心呕吐腹胀腹痛的。当然，豆皮平时该怎么保存呢?
