1.将饺子放进热水锅中，水不用开大，不要放太多饺子，否则容易粘连。
2.用筷子轻轻翻动，切记不可用力搅拌，以免饺子破裂。
3.看到饺子浮起来，等水再次煮沸后再加入半碗冷水，接着再等水再次煮沸后，加入第二碗冷水，这样做可使饺子更加筋道。
4.等到饺子再次浮起来，接着用漏勺将饺子捞出，放入碗中加入适量的酱油、醋、蒜泥等调料，搅拌均匀即可。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
