羊肉可以和以下食材搭配炖制,不容易上火:1. 食材:芹菜、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片、蒜头 原理:这些蔬菜可以起到降火作用,有助于调节气血,同时可以增加味道。2. 食材:木耳、银耳、蘑菇、黄豆芽 原理:这些食材具有清热解毒、润肺益胃的功效,有助于缓解肉类的油腻感。3. 食材:山楂、枸杞、红枣、桂圆、龙眼 原理:这些食材具有补血益气、调节肝脏功能的作用,有助于促进身体健康。4. 食材:莲藕、南瓜、豆腐 原理:这些食材可以增加肉类的清淡感,有助于降低肉类的脂肪含量,同时还可以增加菜肴的营养价值。
牛羊肉含有动物激素,是发物,温热食物。肉和牛奶、鱼和海鲜以及鸡蛋中没有粗纤维,所以吃牛羊肉不能补充粗纤维。粗纤维含量较高的有水果、蔬菜、全谷物等。