干虾仁炒着吃的做法:
材料:
干虾仁、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、油
做法:
1. 干虾仁提前泡发,洗净沥干备用;
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒,加入干辣椒继续炒香;
4. 加入泡发的干虾仁翻炒,加入料酒,生抽,炒匀;
5. 最后加入盐调味,翻炒至干虾仁变色即可。
小贴士:
1. 干虾仁发泡的时间不要太长,否则口感会很软;
2. 炒干虾仁的过程中一定要小火,否则容易糊;
3. 干虾仁本身有咸味,所以加盐的量要控制好。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,要做出好吃的辣椒炒虾仁,可以遵循以下几个窍门:选材与处理1.选用新鲜虾仁:选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁,避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁,以保证口感和鲜味。