银耳可以与多种菜搭配食用，下面列举几个比较好吃的：1. 白木耳炒肉片：用银耳和瘦肉片炒制，口感清脆，味道鲜美。2. 银耳莲子汤：将银耳和莲子一起煮成汤，营养丰富，味道甘甜。3. 银耳炖猪脚：将银耳和猪脚一起炖制，口感软糯，味道浓郁。4. 银耳炒鸡蛋：将银耳切成丝，和鸡蛋一起炒制，口感嫩滑，味道清香。5. 银耳炒青菜：将银耳和青菜一起炒制，口感清脆，味道爽口。总之，银耳是一种很好的食材，可以和各种菜搭配食用，具有很高的营养价值，味道也很好。
同时，银耳的膳食纤维多，热量低，也会降低对脂肪的吸收利用。
