辣椒可以配很多菜，如：1. 麻辣烫：将辣椒与各种蔬菜、肉类一起煮成汤，再加入火锅料进行煮食，非常美味。2. 炒肉片：将辣椒与瘦肉片一起炒，口感非常香辣。3. 烤鱼：将辣椒和鱼一起烤，辣味和鲜味相互融合，非常棒。4. 红烧肉：将辣椒与五花肉一起炖，辣味和鲜味相得益彰，非常下饭。至于酸酸菜的话，可以搭配辣椒一起炒，或者炖煮，口感会更加丰富。
辣椒是茄科植物，里面含有大量的丰富的膳食纤维，是可以帮助肠道来清洁消化壁内有毒物质的。也就是说吃辣椒可以补充膳食纤维，是对健康有益的，但是也要结合自身的耐受情况。
