虾皮和虾仁的蛋白质含量是不同的，但虾皮的蛋白质含量相对较高。虾皮是由虾类的外壳经过处理而得到的，其中主要成分是虾壳蛋白。虾壳蛋白是一种优质的动物蛋白质，富含必需氨基酸。而虾仁是虾的肉部分，蛋白质含量较虾皮稍低。
4.出锅：当冬瓜变得透明且入味时，即可关火出锅。将冬瓜炒虾皮盛入盘中，即可享用。2.虾皮本身带有咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。希望这个方法能帮助你制作出美味的冬瓜炒虾皮！
