蒸虾皮是一道非常简单的菜肴，下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 虾皮
- 大葱
- 生姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 白胡椒粉
- 酱油
- 香菜（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将虾皮浸泡在清水中大约10分钟，直到变软。
2. 捞出虾皮，用清水冲洗几次，使其变干净。
3. 切好葱、姜和蒜备用。
4. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸盘。
5. 将虾皮均匀铺在蒸盘中。
6. 在虾皮上撒上切好的葱、姜和蒜。
7. 在虾皮上均匀撒上盐、白胡椒粉和少许酱油。
8. 用锅盖盖好，将蒸锅放入蒸锅中，蒸8-10分钟，直到虾皮变软。
9. 取出蒸好的虾皮，撒上香菜作为装饰。
10. 可以搭配米饭一起享用。
根据个人口味的不同，也可以在蒸虾皮的过程中加入其它调料，增加风味。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
