银耳汤可以在煮制时一起放入大枣,也可以在煮好银耳汤后再加入大枣。若喜欢银耳口感较软糯,可以先将银耳浸泡至软化后再加入大枣煮制,这样银耳汤会更加浓郁美味。如果想要大枣更加入味,可以在煮汤前将大枣先泡软,或者将大枣切成小块,这样能更方便入味。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间,主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常,莲子在银耳炖煮一段时间后加入,而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。