虾皮是一种将虾肉晾干后磨成粉末状的食材，常用于烹饪中增加海鲜味道。虾皮之所以被称作虾皮，是因为它的外观和纹理类似于虾的皮。在处理虾的过程中，虾在脱壳的过程中会留下一层薄薄的皮，在晾干后就成为了虾皮。这种食材得名为虾皮。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
