炒方便面，一道简单快捷又不失风味的美食，深受许多人的喜爱。要想将其做得美味可口，关键在于调料的搭配与火候的掌握。
准备一包方便面、一个鸡蛋、适量青菜（如小白菜、菠菜等），以及少许葱花、蒜末提香。将方便面煮至七八分熟，捞出后用冷水过凉，沥干水分备用。这样处理过的面条更加劲道，不易粘连。
热锅凉油，先打入鸡蛋快速炒散至凝固，盛出备用。锅中留底油，放入葱花、蒜末爆香，随后加入切好的青菜快速翻炒至断生。此时，将之前煮好的方便面和炒好的鸡蛋一并倒入锅中，加入方便面自带的调味料包（根据个人口味适量添加，以免过咸），再加入一小勺生抽提鲜，快速翻炒均匀。
炒制过程中，火候不宜过大，以免面条糊底或蔬菜炒老。整个过程应迅速而均匀，保持面条的弹性和蔬菜的脆嫩。根据个人喜好，可以撒上少许芝麻或香菜增香，一盘色香味俱佳的炒方便面便大功告成了。
这道快手炒面，不仅营养均衡，而且味道鲜美，是忙碌日子里的一道理想快餐。无论是单身贵族还是小家庭，都能轻松上手，享受这份简单却温馨的美味。
