牛腩怎么做比较快

  牛腩可以利用压力锅来煮,这样可以加快烹饪速度。以下是一种快速煮牛腩的方法:

  材料:

  - 500克牛腩

  - 1个洋葱,切丝

  - 3瓣蒜,切碎

  - 2片姜,切片

  - 2汤匙豆瓣酱

  - 2汤匙生抽

  - 2汤匙老抽

  - 1汤匙糖

  - 500毫升水

  - 2汤匙料酒

  - 2汤匙植物油

  - 适量胡椒粉

  - 适量盐

  步骤:

  1. 牛腩切块后用开水焯水,去除血水和腥味。

  2. 在压力锅中加热植物油,加入洋葱丝、蒜和姜片炒香。

  3. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。

  4. 加入牛腩块翻炒片刻,使其均匀上色。

  5. 加入生抽、老抽、糖和料酒,快速翻炒均匀。

  6. 加入水,加盖压锅,煮15分钟。

  7. 关火后,等待压力释放自然打开锅盖。

  8. 打开锅盖后加入盐和胡椒粉,根据个人口味调整。

  9. 翻煮片刻,使牛腩入味。

  10. 出锅前可以加热一下汤汁使其浓稠。

  以上步骤仅供参考,具体时间和火候可能因压力锅的型号和个人口味而有所不同。请根据实际情况灵活调整。

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