牛腩怎么做容易烂

  牛腩是一种比较硬,需要炖煮时间较长的肉类,以下是一种简单容易烂的牛腩做法:

  材料:

  - 500克牛腩

  - 2个洋葱,切块

  - 3个大蒜瓣,切碎

  - 3片姜,切片

  - 3个香菇,切片

  - 2个胡萝卜,切块

  - 适量盐和胡椒粉

  - 适量料酒

  - 适量生抽和老抽

  - 适量水

  - 适量花椒和八角

  - 适量食用油

  步骤:

  1. 将牛腩切成大块,用热水焯水去除血水和杂质,捞出备用。

  2. 热锅烧热后加入适量食用油,将牛腩块煎至两面金黄,捞出备用。

  3. 另起锅,放入洋葱、蒜瓣和姜片煸炒出香味。

  4. 加入牛腩块、香菇和胡萝卜煸炒均匀。

  5. 倒入适量料酒,炒匀。

  6. 加入适量生抽和老抽,翻炒均匀。

  7. 倒入足够的水,水量要覆盖牛腩块,加入适量盐、胡椒粉、花椒和八角。

  8. 煮开后转小火炖煮1.5-2小时,直至牛腩变得很软烂。

  9. 根据个人口味调整一些盐和胡椒粉即可。

  这个牛腩炖煮时间较长,可以慢慢炖煮,让肉烂糯鲜美。

牛腩炖什么东西好吃

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