羊排怎么红烧做好吃

  要做好吃的红烧羊排,以下是一个简单的步骤:

  材料:

  - 羊排

  - 生姜

  - 大葱

  - 料酒

  - 生抽

  - 老抽

  - 糖

  - 盐

  - 食用油

  - 高汤或清水

  - 老抽

  - 水淀粉

  步骤:

  1. 将羊排洗净,切成均匀大小的块状。将羊排块放入开水中焯水,去除血水和杂质。然后捞出羊排块,用清水冲洗干净备用。

  2. 在热锅中加入适量的食用油,烧热后加入切成片状的生姜和葱段,煸炒出香味。

  3. 将焯水后的羊排块加入锅中,翻煎至两面金黄。

  4. 加入适量的料酒煮去羊腥味。

  5. 加入足够的高汤或清水,调入适量的生抽、老抽、糖和盐,搅拌均匀。高汤或清水的量要稍微多一些,因为在慢炖过程中会有一些水分蒸发。

  6. 将锅转至小火慢炖,盖上锅盖炖煮约1-1.5小时,直到羊排变得酥烂。

  7. 将火开至中大火,收汁至剩下适量的汤汁。

  8. 用水淀粉勾芡,使汤汁变浓稠。

  9. 加入一些老抽提色,并将羊排均匀地裹上红烧汁。

  10. 关火,让羊排静置片刻,上锅即可食用。

  这样做出的红烧羊排色香味俱佳,口感鲜嫩,非常美味!

红烧红烧猪蹄怎么做

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